Pasta al forno (2)

Cuocere la pasta al dente in abbondante acqua salata, scolarla e passarla sotto l'acqua fredda per fermare la cottura.

Mettere in una terrina la mozzarella tagliata a dadini, 1 uovo intero e 1 tuorlo, abbondante parmigiano e metà burro, unire la pasta e pepare.

Mescolare, versare in una pirofila imburrata, cospargere di parmigiano e fiocchetti di burro, far gratinare in forno e servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 500 g di pasta tipo pasta corta
• 80 g di burro
• 1 mozzarella
• 2 uova
• Formaggio parmigiano grattugiato
• Sale
• Pepe