Parmigiana vegana estiva

Parmigiana vegana estiva
Parmigiana vegana estiva 5 1 Stefano Moraschini
Ricetta originale
Ringraziamo Alessandra P.: Glutine? No grazie!

Preparazione

Parmigiana vegana estiva
Lessate il panetto di tofu per 5/6 minuti in acqua salata e acidulata con aceto di mele e poi fate raffreddare.

Tagliate la melanzana a fette rotonde spesse circa mezzo centimetro. Strofinatele con lo spicchio d'aglio, salate e spennellatele con un cucchiaio di olio evo. Cuocetele in forno a 180 C° per circa 20-25 minuti.

Tagliate il pomodoro a dadini e condite con il restante olio evo, sale e basilico tritato.
A questo punto con tutti gli ingredienti freddi create gli strati di parmigiana partendo con una fetta di melanzana, poi una fetta di tofu, poi un po' di pomodori. Il tutto ripetuto per 3 volte e servite.

Ricetta originale


Leggi la ricetta originale sul blog Glutine? No grazie!:
http://glutinenograzie.weebly.com/parmigiana-vegana-estiva.html
Parmigiana vegana estiva

Tempi

  • Per la preparazione:
  • Cottura:
  • Tempo totale:

Ingredienti e dosi per 2 persone

Licenza

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Ingrediente principale

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