Pappa super

In 500 g d'acqua leggermente salata, aggiungere una coscia di pollo senza pelle, un pezzetto di sedano, 1 cipolla piccola e 1 carota ben pulite e lavate, portare ad ebollizione e cuocere per un'ora abbondante.

Colare il brodo separando la carne di pollo e le verdure.

Cuocere le stelline nel brodo di carne di pollo e scolarle direttamente nel piatto.

Amalgamare a parte il vitello con l'aiuto di un po' di brodo di cottura, aggiungere mescolando il formaggio fresco, versare sulle stelline e completare con l'olio d'oliva extra-vergine.

Ingredienti e dosi per 1 persona

• 2 cucchiai di pasta tipo stelline
• 1 vasetto di omogeneizzato di vitello
• 1 coscia di pollo privata della pelle
• 1 cipolla piccola
• 1 carota
• 1 pezzetto di sedano
• 1 cucchiaio di formaggio fresco
• 1 cucchiaino di olio d'oliva extra-vergine
• 1 pizzico di sale