Pane di zucchine e noci

Riscaldare il forno a 175 gradi.

Imburrare e infarinare lo stampo.

Mescolare assieme e setacciare farina, lievito, bicarbonato, sale, cannella, moscata, garofano.

In un altro piatto, largo, mescolare il latte, le uova, il burro, lo zucchero e le zucchine.

Aggiungerci il mescolo di farina e battere solo finché sia mescolare, non di più.

Mettere l'impasto nello stampo e cuocere per 45-60 minuti.

Copertura di formaggio philadelphia: mescolare tutti gli ingredienti con le fruste.

Ingredienti e dosi per 8 persone

• 600 g di farina
• 1 cucchiaio di lievito in polvere
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato
• 1 cucchiaino di sale
• 2 cucchiaini di cannella
• 1 cucchiaino di noce moscata in polvere
• 1/2 cucchiaino di chiodi di garofano in polvere
• 12 cl di latte
• 2 uova sbattute
• 125 g di burro sciolto
• 1 tazza di zucchero
• 2 tazze di zucchine grattugiate
• 2 tazze di noci tritate
• Per la copertura:
• 250 g di formaggio philadelphia
• 4 cucchiai di olio di mais
• 2 tazze di zucchero a velo
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia