Palombo al prezzemolo

Soffriggere leggermente il trito di aglio e cipolla e unire le fette di pesce infarinate.

Farle dorare, spruzzarle con il vino, bagnare con il brodo e cuocere per 20 minuti.

Cospargere con il prezzemolo e con il succo di limone.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 palombi
• 30 g di burro
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1 trito di aglio e cipolla
• Vino bianco
• 1 bicchiere di brodo
• Prezzemolo tritato
• Succo di limone