Nodini al calvados

Far rosolare nel burro i nodini di vitello; quando saranno dorati spruzzarli con il calvados.

Cospargervi sopra il trito preparato.

Salare, pepare, bagnare con 1 mestolo di brodo e cuocere per 20 minuti, coperto.

Poi passare la salsa al frullatore e versarla sulla carne.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 nodini di vitello
• 50 g di burro
• 1 bicchiere di calvados
• 1 trito di carota, sedano e 1 piccola mela acidula
• Sale
• Pepe
• 1 mestolo di brodo