Minestra di piselli

Lessare i piselli poi frullarli.

Mescolarli con una besciamella preparata con il burro,la farina e 1/2 l di brodo,unire ancora un bicchiere di brodo e cuocere per 10 minuti.

Servire con crostini e prezzemolo tritato.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 500 g di piselli
• 25 g di burro
• 25 g di farina
• 75 cl di brodo
• Alcuni crostini
• Prezzemolo tritato