Mezze maniche con broccoletti

Lavare e lessare i broccoletti in acqua salata.

Scolarli al dente.

Far appassire la cipolla tritata in olio, versare la passata e, dopo 15 minuti, unire i broccoletti, sale e pepe e proseguire la cottura del sugo a fuoco basso.

Lessare la pasta, scolarla e condirla con il sugo ai broccoletti e abbondante pecorino.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 300 g di cimette di broccoletti
• 350 g di pasta tipo mezze maniche
• 300 g di passata di pomodoro
• 1 cipolla
• Abbondante di formaggio pecorino grattugiato
• Olio d'oliva
• Sale
• Pepe