Mezze maniche al telefono
Preparazione
Rosolate in padella la cipolla con olio, aglio e peperoncino.
Saltare velocemente la pancetta ed aggiungere le zucchine che avrete lavato, spuntato e tagliato a rondelle.
Aggiustate di sale e pepe e portate a cottura.
Cuocete le mezze maniche al dente, scolatele e saltatele in padella con le zucchine.
Aggiungete la mozzarella ridotta in cubetti piccolissimi, il parmigiano, mescolate bene e servite.
"al telefono", in termini gastronomici, indica una preparazione con mozzarella che - a contatto di cibi caldi - cola formando i caratteristici e golosi "fili".
Saltare velocemente la pancetta ed aggiungere le zucchine che avrete lavato, spuntato e tagliato a rondelle.
Aggiustate di sale e pepe e portate a cottura.
Cuocete le mezze maniche al dente, scolatele e saltatele in padella con le zucchine.
Aggiungete la mozzarella ridotta in cubetti piccolissimi, il parmigiano, mescolate bene e servite.
"al telefono", in termini gastronomici, indica una preparazione con mozzarella che - a contatto di cibi caldi - cola formando i caratteristici e golosi "fili".
- Aglio (20)
- Cipolla (24)
- Formaggio parmigiano (374)
- Formaggio parmigiano (187)
- Mozzarella (336)
- Olio d'oliva (360)
- Pancetta a cubetti (510)
- Pasta tipo mezze maniche rigate (1496)
- Pepe (1)
- Peperoncino (5)
- Sale (1)
- Zucchine (60)
843
Ingredienti e dosi per 4 persone
- 400 g di pasta tipo mezze maniche rigate
- 120 g di pancetta a cubetti
- 2 zucchine
- 1 cipolla
- Formaggio parmigiano
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 150 g di mozzarella
- 50 g di formaggio parmigiano
- Aglio
- Peperoncino
- Sale
- Pepe
Ingrediente principale
Vedi anche
- Ricette a base di pancetta
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