Melanzane saporite

Frullare il tonno, i capperi, i formaggini, i cetriolini, il succo di limone, il burro e il prezzemolo.

Cuocere le melanzane lavate, tagliate a rondelle, salate e irrorate di olio sulla griglia, adagiarle su un piatto da portata, spalmarle con il composto, guarnirle con il basilico e servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 2 melanzane
• 150 g di tonno sott'olio
• 2 formaggini
• 20 g di capperi
• 2 cetriolini sott'aceto
• 2 cucchiai di succo di limone
• Prezzemolo
• Basilico
• Burro
• Olio d'oliva
• Sale