Melanzane grigliate in insalata

Melanzane grigliate in insalata

Preparazione

Dopo aver lavato e asciugato le melanzane tagliatele nel senso della lunghezza a fette dello spessore di un centimetro e cuocetele sulla griglia del forno per qualche minuto da entrambe le parti (forno acceso su grill).

Pulite radicchio e rucola e fate scolare.

In una terrina mescolate l'aglio e il prezzemolo con l'olio e un pizzico di sale e condite con metà di questa salsa l'insalata.

Disponete su un vassoio le insalate condite, adagiatevi le melanzane e irrorate col condimento rimasto.

Melanzane grigliate in insalata

Ingredienti e dosi per 4 persone

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Ingrediente principale

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