Melanzane al profumo di basilico

Lessate in acqua bollente i pomodori e le cipolle per alcuni minuti (ma non più di 4-5 minuti).

Poi tagliate le cipolle e anche i pomodori a fette.

Tagliato le melanzane a fette rotonde spesse non più di 1/2 centimetro.

In una teglia adagiate le fette di melanzane e su ogni fetta di melanzana appoggiate prima una fetta di pomodori e poi di cipolle. Continuate così fino a terminare gli ingredienti.
In ultimo dovete posizionare la melanzana.

Cuocere il tutto in forno a 180°C per 20-25 minuti, giusto il tempo di far cuocere le melanzane.

Aggiungere sale, olio e basilico fresco biologico.

Tempi

• Tempo totale: 30 min

Ingredienti e dosi per 2 persone

• 2 cipolle rosse di tropea
• 2 pomodori rossi
• 2 melanzane tonde
• 2 cucchiai di olio evo
• sale qb