Melanzane al forno (3)

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Preparazione

Lavare le melanzane e tagliarle a metà, scavarle un po' eliminando in parte la polpa interna, salare e metterle a riposare capovolte per almeno 4 ore.

Tagliare la mozzarella a cubetti, condirla con l'aglio, il prezzemolo e l'origano tritati insieme a un filo d'olio; distribuire la mozzarella nell'incavo delle melanzane e coprire con i pomodori tagliati a pezzetti.

Imburrare 1 teglia, disporre le melanzane e irrorare con un po' d'olio.

Coprire la teglia con un foglio di carta stagnola e mettere in forno a 180 gradi per 45 minuti.

 Melanzane al forno (3)
Totale calorie per persona
655

Ingredienti e dosi per 4 persone

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