Maccheroni alla ricotta

In una terrina mettere la ricotta, il sale, un pizzico di noce moscata e stemperare tutto con qualche cucchiaiata di acqua calda.

Cuocere i maccheroni in abbondante acqua salata, scolarli al dente e condirli con il composto preparato.

Cospargere con abbondante parmigiano e servire ben caldi.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 350 g di pasta tipo maccheroni
• 150 g di ricotta
• Formaggio parmigiano grattugiato
• Noce moscata
• Sale
• Pepe