Lonza di maiale ai funghi

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Preparazione

Togliete dal pezzo di lonza eventuali parti grasse e pellicine.

Pulite i funghi eliminando le parti terrose strofinandoli con carta da cucina inumidita.

Tagliateli a fettine.

Ponete la carne in una casseruola con poco olio e fatela cuocere fino a farla dorare leggermente.

Prelevate la carne e tenetela in caldo fra due piatti.

Al suo posto fate dorare l'aglio schiacciato con 8 o 10 grani di pepe.

Unite i funghi, mescolate e fateli appassire per qualche minuto.

Bagnate con il vino bianco e proseguite la cottura per 5 m.

Addensate il fondo di cottura unendo la maizena in quantità a piacere, regolate di sale e pepe.

Ponete la carne in un piatto da portata, contornatela con i funghi e servite.
Lonza di maiale ai funghi

Ingredienti e dosi per 4 persone

Licenza

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