Involtini di salmone al formaggio

Amalgamare i due tipi di formaggio.

Incorporare delicatamente le uova di salmone, un pizzico di sale e di pepe e distribuire il composto sulle 4 fette di salmone.

Arrotolare le fette e chiudere con uno stelo di erba cipollina.

Conservare al fresco fino al momento di servire.

Decorare con qualche uovo di salmone e portare in tavola.

Accompagnare con i blinis Dukan: amalgamare 2 uova, 3 cucchiai di formaggio, 3 cucchiai di crusca d'avena, sale e pepe fino a ottenere un composto omogeneo; scaldare una pentola antiaderente e versarvi 1 cucchiaio di composto alla volta in modo che si formi una focaccina.

Tempi

• Per la preparazione: 5 min
• Cottura: 0 min
• Tempo totale: 5 min

Ingredienti e dosi per 2 persone

• 300 g di formaggio fresco a basso apporto di grassi
• 2 formaggini cremosi tipo petit suisse a basso apporto di grassi
• 1 piccolo vasetto di uova di salmone oppure di lombo
• 4 fette di salmone affumicato
• 4 steli di erba cipollina
• sale e pepe