Insalata di sedano

Rassodare le uova, sgusciarle e tagliarle a fettine.

Mondare il sedano e tagliarlo a fettine sottili.

Mescolare la maionese con il cognac e la senape e amalgamare bene.

Mondare il peperone e dividerlo a striscioline sottilissime.

Foderare con le uova le pareti di 4 coppette trasparenti, disporvi il sedano condito con la salsa preparata e cospargere con il peperone.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 6 uova
• 1 costa di sedano bianco tenero
• 1 tazza di maionese
• 1 peperone rosso
• 1 cucchiaio di cognac
• 1 cucchiaino di senape dolce