Insalata di farfalle e peperoni

Affettare i peperoni, le olive il prosciutto e tagliare a dadini il formaggio, unire il tutto in una ciotola capiente condendo con olio e sale.

Cuocere la pasta al dente e lessare i piselli.

Unire tutti gli ingredienti nella ciotola e servire a temperatura ambiente.

Tempi

• Per la preparazione: 10 min
• Cottura: 30 min
• Tempo totale: 40 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 300 g di pasta del formato "farfalle"
• 70 g di piselli
• 50 g di peperoni sott'olio
• 150 g di prosciutto cotto in una fetta sola
• 100 g di emmental
• 50 g di olive verdi
• 3 cucchiai di olio di oliva
• 1 cucchiaino di aceto di mele
• sale