Insalata al garofano

Lasciate i petali dei garofani.

in acqua fredda per una decina di minuti.

Nel frattempo, lavate le insalate e tagliatele a listarelle Tagliate a dadini la scamorza e a fettine le mele, Raccogliete tutto in una ciotola, condite con olio, sale, pepe e aceto, mescolate e cospargete con i garofani.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 100 g di radicchio
• 100 g di lattughino
• 6 ravanelli
• 1 formaggio scamorza affumicata piccola
• 1 mela verde
• 30 g di petali di garofano rosa
• Olio d'oliva
• Aceto di vino
• Sale