Girelle di pasta frolla

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Ricetta originale
Ringraziamo Erika Trioschi: Miintorto
Vedi anche: tutte le ricette di Erika Trioschi

Preparazione

Girelle di pasta frolla
Per prima cosa preparare la pasta frolla bianca e quella al cacao: calcolare la metà degli ingredienti (farina, tuorli, burro, vaniglia) per le due frolle, con una sola differenza: per fare la frolla classica si aggiunge la buccia di 1/2 limone, mentre per quella al cacao bisogna aggiungere il cacao amaro e la scorza d'arancia.

Ecco paso passo il procedimento: far ammorbidire il burro a temperatura ambiente. Prima mescolare zucchero e farina e limone (oppure cacao e scorza di arancia) poi gli altri ingredienti ed impasto fino a farlo diventare compatto e omogeneo. Fare una palla, avvolgerla con della pellicola trasparente e metterla in frigo per un ora prima di usarla.

Stendere quindi due strisce di impasto con il mattarello, larghe circa 9 centimetri, ritagliare i bordi, spennellare con il rosso dell'uovo la striscia gialla, sovrapporre le due strisce, aiutarsi con la carta per non romperla quindi ribaltare velocemente, arrotolare sempre aiutandovi con la carta, lasciare in esterno la frolla gialla, dopo aver fatto il rotolo tagliare con il coltello le girelle.

Ricetta originale

Leggi la ricetta originale sul blog Miintorto:
http://www.miintorto.it/girelle-di-frolla/ Girelle di pasta frolla

Ingredienti e dosi

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