Gelato di mascarpone

Separare i tuorli dagli albumi e montare a neve questi ultimi.

Lavorare con cura il mascarpone con lo zucchero, poi aggiungere i tuorli e gli albumi e successivamente la panna che dovrà essere montata con l'aiuto di un frullino.

Distribuite in 4 coppette e porre nel congelatore per 4 ore circa.

Nel frattempo preparare la salsa: pulire 100 g di frutti di bosco, frullarli con la grappa ed il succo di limone e cuocerli su fuoco basso per 10 minuti circa.

Servire il gelato guarnito con la salsa e decorando a piacere con i frutti di bosco rimasti.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 200 g di mascarpone
• 140 g di zucchero
• 20 cl di panna
• 4 uova
• Per la salsa:
• 150 g di frutti di bosco
• 1 limone (succo)
• 2 bicchierini di grappa bianca
• 40 g di zucchero