Frittelle di mele

Stemperare il lievito in poco latte tiepido.

Unire zucchero, succo di mezzo limone, il lievito e il rimanente latte alla farina.

Lavorare l'impasto, unire l'uvetta, il cedro e le mele tagliate a pezzettini.

Mescolare con cura e far lievitare il luogo tiepido per 1 ora.

Scaldare abbondante olio e buttarvi il composto a cucchiai.

Sgocciolare le frittelle e cospargerle di zucchero a velo.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 2 mele renette
• 60 g di uvetta sultanina
• 40 g di cedro candito
• 250 g di farina
• 25 g di lievito di birra
• 1 limone
• 2 cucchiai di zucchero
• Olio di semi d'arachidi
• Zucchero a velo