Frittata con cipolle e timo

Tagliate le cipolle ad anelli sottili, lasciateli insaporire lentamente in una padella con due cucchiai d'olio e una noce di burro.

Quando cominciano a prendere colore, unite le foglioline di timo, mescolate, poi versatevi le uova sbattute e moderatamente salate.

Cuocete la frittata da entrambe le parti.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 6 uova
• 300 g di cipolle
• 2 rametti di timo
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1 noce di burro
• Sale