Fragolini con olive

Scaldare l'olio, unire olive, aglio, polipi, rosmarino e carciofi.

Cuocere a fuoco vivo per 5 minuti, poi portare a cottura a fuoco più basso.

A cottura ultimata unire l'aceto, salare, pepare ed eliminare il rosmarino.

Servire ben caldo.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di polipi piccoli (fragolini) puliti
• 1 bicchierino di olio d'oliva
• 2 spicchi di aglio
• 2 rametti di rosmarino
• 4 carciofi a fettine
• 1 manciata di olive
• Alcune gocce di aceto balsamico
• Sale
• Pepe