Finocchi in tortiera

Fare bollire i finocchi in acqua salata e nel frattempo preparare la besciamella come d uso, aggiungendo alla stessa il Parmigiano Reggiano grattugiato e la panna.

Disporre in una tortiera i finocchi ben scolati e ricoprirli con la besciamella.

Cuocere in forno moderato per circa mezz'ora.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 finocchi teneri
• 100 g di formaggio parmigiano reggiano grattugiato
• 1 bicchiere di panna
• 1 noce di burro
• 1 cucchiaio di farina
• 1/2 bicchiere di latte
• Sale