Filetti di merluzzo al sugo

Soffriggere lentamente in un tegame 5 cucchiai di olio ed uno spicchio d'aglio.

Aggiungere i pomodori pelati e cuocere per qualche minuto.

Tagliare i filetti ancora surgelati in 5 o 6 pezzi ed infarinarli.

Mettere nel tegame, salare, pepare e coprire con un coperchio.

Dopo 10 minuti circa, spruzzare con 3 cucchiai di vino bianco e lasciare condensare il sugo a tegame scoperto.

2 minuti prima di servire, cospargere di prezzemolo tritato.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di filetti di merluzzo
• 150 g di pomodori pelati
• Farina
• 3 cucchiai di vino bianco
• 5 cucchiai di olio d'oliva
• Aglio
• Prezzemolo
• Pepe
• Sale