Fettuccine al pescespada
Preparazione
1 confezione di salsa alle melanzane già pronta, 1 confezione di fettuccine, 300 g di pescespada freschissimo, 1 cucchiaino di timo, 1 cucchiaio di basilico tritato, olio extra vergine di oliva, sale, pepe.
In un tegame rosolate lo scalogno in due cucchiai di olio.
Unite il pescespada tagliato a cubetti, il timo, sale e pepe.
Aggiungete la salsa alle melanzane, il basilico e cuocete per 3-4 minuti.
Intanto lessate le fettuccine al dente, scolate e condite con al salsa, spolverizzando la superficie con prezzemolo tritato.
Servite.
