Fesa pratese

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Preparazione

Rosolare la carne con il trito di odori e l'olio.

Salare, pepare, spruzzare di brandy e far evaporare.

Cuocere per 1 ora e mezza, bagnando con il brodo.

10 minuti prima del termine di cottura unire i fegatini tagliuzzati.

Togliere la carne, deglassare con poco vino e frullare il fondo di cottura.

Servire la carne affettata con il suo fondo di cottura.

 Fesa pratese
Totale calorie per persona
560

Ingredienti e dosi per 4 persone

Licenza

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