Farfalle al granchio

Preparate il sugo di pomodoro con aglio, a fuoco vivace, usando una padella larga.

Nel frattempo mettete a bollire 4 litri d'acqua per la pasta.

Sfilettate la polpa di granchio molto piccola.

Tagliate il basilico non troppo sottile.

Appena 10 minuti dopo la cottura del sugo, unite i pinoli, il basilico e la polpa di granchio.

Scolate la pasta appena è ben cotta e unite il sugo che deve essere molto abbondante; volendo unite una noce di burro.

N.

B.

Questo piatto, se la pasta è di buona qualità si può gustare anche il giorno dopo.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 350 g di pasta tipo farfalle
• 700 g di pomodori pelati
• 50 g di polpa di granchio
• 40 g di pinoli
• 6 foglie di basilico
• 1 spicchio di aglio
• 3 cucchiai di olio d'oliva
• Sale
• Pepe