Fagottini croccanti ripieni di anatra e prugne
Preparazione
Tagliate i fogli di pasta brick in due e spennellateli con l'olio d'oliva.
Tagliate le prugne a pezzetti piccoli.
Pelate e tritate le cipolle, quindi fatele rinvenire in una padella antiaderente con l'olio d'oliva.
Togliete poi dal fuoco, lasciate intiepidire e amalgamate con le prugne.
Lavate e asciugate con cura la rucola.
Adagiate su ciascuna sfoglia di pasta brick una cucchiaiata di cipolle e prugne, posatevi poi sopra qualche foglia di rucola e 2 fettine di di anatra affumicata.
Salate e pepate.
Ripiegate la pasta brick per ottenere un fagottino a forma di triangolo.
Ungete i fagottini con cura.
Ponete i fagottini su una placca rivestita con carta da forno e infornateli 15 minuti a 150ø.
A cottura ultimata, togliete dal forno, lasciate intiepidire e servite.
