Dolce di ananas e uvetta

Prenderte uno stampo di 20 cm circa di diametro, foderatelo con la carta da forno e ungete quest'ultima.

Dentro una ciotola montate lo zucchero e la margarina utilizzando un cucchiaio di legno.

Continuando a mescolare, unite le uova una a una.

Tra un uovo e l'altro, aggiungete un cucchiaio di farina.

Spolverate con la farina e il lievito il composto realizzato con uova e margarina.

Alla fine aggiungete l'uvetta.

Dopo aver frullato l'ananas mescolate il composto alla pasta.

Adagiate pasta e ananas nella teglia e infornate per 1 ora e 15 minuti.

Il dolce deve diventare sodo e dorato.

Una volta cotto deve rimanere nella teglia per 10 minuti.

Toglietelo dalla teglia e lasciatelo raffreddare.

Alla fine togliete la carta.

Tempi

• Per la preparazione: 15 min
• Cottura: 75 min
• Tempo totale: 90 min

Ingredienti e dosi per 12 persone

• 125 g di margarina polinsatura
• 125 g di zucchero canna grezzo
• 2 uova
• 200 g di farina
• 1+3/4 cte di lievito in polvere
• 125 g di uvetta di Corinto
• 200 g di ananas fresco