Dessert di mascarpone

Sbattete i tuorli con lo zucchero, incorporate il mascarpone, due cucchiai di cognac e gli albumi montati a neve.

Tenete in frigorifero.

Fate sciogliere a fuoco basso, 4 cucchiai di confettura con uno di acqua.

Unite un cucchiaio di cognac.

Servite la crema di mascarpone con la confettura così trattata.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 200 g di mascarpone
• 50 g di zucchero
• 4 uova
• 3 cucchiai di cognac
• 4 cucchiai di marmellata di ciliegie