Ricetta della settimana di venerdì 25 agosto 2017

Parmigiana vegana estiva

Lessate il panetto di tofu per 5/6 minuti in acqua salata e acidulata con aceto di mele e poi fate raffreddare. Tagliate la melanzana a fette rotonde spesse circa mezzo centimetro. Strofinatele con lo spicchio d'aglio, salate e spennellatele con un cucchiaio di olio evo. Cuocetele in forno a 180 C° per circa 20-25 minuti. Tagliate il pomodoro a dadini e condite con il restante olio evo, sale e...
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