Delizie al formaggio

Battere gli albumi a neve, aggiungere il formaggio, mescolare, salare e pepare.

Suddividere il composto in piccole nocciole, passarle nel pangrattato e friggerle in olio caldo.

Farle dorare per pochi minuti, farle gonfiare, far assorbire l'olio e servirle ben calde.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 3 uova
• 75 g di formaggio groviera grattugiato
• Pangrattato
• Sale
• Pepe