Crostoni alle acciughe con cognac

Fare ammorbidire il burro a temperatura ambiente.

Unirvi poi le acciughe e i capperi tritati grossolanamente, versare il cognac e lavorare bene il composto.

Nel frattempo fare tostare il pane nel forno.

Su ogni fetta tostata spalmare la crema precedentemente preparata.

Mettere i crostoni in una pirofila imburrata, irrorarli con qualche cucchiaino di brodo e passarli per pochi minuti in forno caldo a 180°c.

Servirli caldissimi.

Tempi

• Per la preparazione: 10 min
• Cottura: 10 min
• Tempo totale: 20 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 fette di pane casereccio tagliate non troppo sottili
• 100 g. di acciughe sott'olio
• 2 cucchiai di burro
• 1 cucchiaino di capperi
• 1/2 bicchierino di cognac
• mezza tazza di brodo