Crostoni alle acciughe

Passare le fette di pane private della crosta in 2 uova sbattute con sale e farle dorare nel burro, sgocciolarle e sistemarle sulla placca del forno.

Mescolare alle acciughe, pulite e tagliate a pezzetti, uova, parmigiano e sale.

Distribuire il composto sul pane e cuocere in forno caldo per 20 minuti circa.

Spolverizzare di prezzemolo e servire caldo.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 8 fette di pane in cassetta
• 60 g di burro
• 250 g di acciughe fresche
• 4 uova
• 3 cucchiai di formaggio parmigiano grattugiato
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
• Sale