Crostini tonno e basilico

Private le fette di pancarré della crosta, passatele nell'uovo precedentemente sbattuto con un pizzico di sale e friggetele in una padella antiaderente con abbondante olio d'oliva.

Successivamente, disponete le fette di pane su fogli di carta assorbente e nel frattempo, preparate il condimento.

Lavate con cura il pomodoro e il cipollotto e tritateli molto finemente, dopodiché, versateli in una ciotolina nella quale aggiungerete il tonno sgocciolato, il basilico tritato, il sale, un goccino d'olio d'oliva e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.

Infine, tagliate a triangoli le fette di pancarré fritte e versate su ognuna il composto ottenuto.

Regolate di sale e servite.

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 4 fette di pancarré
• 1 uovo
• 120 g di tonno sott'olio
• 1 pomodoro
• 1 cipollotto
• Alcune foglie di basilico
• Olio d'oliva
• Sale