Crostini ai fegatini di pollo

Tritare insieme i fegatini e i capperi; subito dopo mondare la cipolla e lo spicchio d'aglio e tritarli.

Mettere in un tegame il burro e, non appena si sarà sciolto, versarvi la cipolla e l'aglio e farli soffriggere.

Quando il trito di cipolla e aglio avrà preso colore, unire i fegatini e fare cuocere a fuoco vivo per 6/7 minuti, quindi insaporire il tutto con sale, pepe e foglie di salvia.

Mettere i fegatini sulle fette di pane tostato e servire in tavola.

Tempi

• Per la preparazione: 4 min
• Cottura: 10 min
• Tempo totale: 14 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• fegatini di pollo 6
• capperi g. 40
• cipolla mezza
• aglio 1 spicchio
• burro g. 50
• pane tostato 8 fette
• salvia qualche foglia
• sale e pepe