Crema fredda ai piselli

Crema fredda ai piselli

Preparazione

Lessare i piselli nel brodo, frullarli con la cipolla, mettere in una terrina, amalgamarvi i tuorli, il brandy, il tabasco, il succo di limone e la panna.

Mescolare bene, salare, pepare, unire dei cubetti di ghiaccio, versare nei singoli piatti, cospargere di prezzemolo tritato e servire.

Crema fredda ai piselli
Totale calorie per persona
334

Ingredienti e dosi per 4 persone

Licenza

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Ingrediente principale

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