Crauti al pomodoro

Crauti al pomodoro

Preparazione

Tagliate i crauti a fili sottili, salateli, zuccherateli, aggiungete dell'aceto e un po' di cumino, mescolate il tutto e lasciate marinare per mezz'ora circa.

Friggete nello strutto le cipolle tagliate a fili, aggiungete il concentrato di pomodoro, l'aglio schiacciato e la paprica, dopodichè spegnete con il vino bianco.

A questo punto aggiungete i crauti, versatevi sopra il brodo e cuocete.

Non appena i crauti sono morbidi, cospargeteli di farina, aggiungetevi i pezzetti di pomodoro, continuate la cottura e condite.

Crauti al pomodoro

Ingredienti e dosi per 4 persone

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