Cotolette di pollo alla salvia

Sei pronta per preparare le classiche cotolette di pollo, ma all'improvviso ti accorgi che hai terminato il pangrattato. Cosa fai? Ecco una soluzione.

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Infarina i petti di pollo. Metti a scaldare l'olio in una padella larga. In una scodella sbatti le uova con il formaggio, sale, pepe e le foglie di salvia sminuzzate.

Passaci dentro i petti di pollo infarinati e immergili nell'olio caldo per friggerli. Scolali su una carta assorbente e servili caldi. La presenza della salvia lascerà in bocca un sapore gradevole al palato.

Tempi

• Per la preparazione: 15 min
• Cottura: 5 min
• Tempo totale: 20 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 500 g di fettine di pollo
• un po' di farina
• 2 uova
• 50 g di grana grattugiato
• 5/6 foglie di salvia fresca
• sale e pepe q.b.
• olio per friggere