Cosce di coniglia nostrana

Porre a scaldare una casseruola fino a che non abbia raggiunto il giusto grado di calore.

Inserirvi le cosce e farle rosolare da ambo le parti; unire 2 bicchieri di vino bianco ed un trito composto da cipolle e prezzemolo.

Chiudere con il coperchio e cuocere 40 minuti.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 cosce di coniglia nostrana grande
• 1 cipolla grande
• 1 ciuffo di prezzemolo
• 2 bicchieri di vino bianco
• Sale
• Pepe