Contorno colorato

Lessare i fagiolini, scolarli al dente e tagliarli a tocchetti.

Rosolare nel burro i germogli di soia, il peperone mondato e sfilettato, i germogli, i fagiolini e il mais.

Salare le verdure e cuocerle per 5-10 minuti a fuoco vivo.

Prima di servirle condire con prezzemolo tritato.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 350 g di germogli di soia
• 1 peperone rosso
• 100 g di fagiolini
• 2 cipollotti
• 100 g di chicchi di mais
• Prezzemolo tritato
• Burro
• Sale