Chifferi al gorgonzola

Spuntare le carote, pelarle e ridurle a bastoncini, poi cuocerle in poca acqua salata per 5 minuti, scolarle e tenerle in caldo.

Cuocere la pasta e scolarla al dente.

Intanto, scaldare la panna in 1 casseruola, unire il gorgonzola tagliato a tocchetti e farlo sciogliere a fiamma media, quindi alzare il fuoco, unire i chifferi, le carote e far insaporire per 1 attimo, rigirando delicatamente.

Distribuire la pasta nei piatti, cospargerla di aneto, pepare e servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 350 g di pasta tipo chifferi
• 200 g di formaggio gorgonzola dolce
• 10 cl di panna
• 4 carote
• 1 ciuffo di aneto
• Sale
• Pepe