Chiacchiere di Carnevale fritte

Setacciare la farina con lo zucchero. Creare la fontana sulla spianatoia infarinata.

Al centro versare il burro morbido a pezzetti, le uova e il vino.

Impastare e tirare una sfoglia sottile (come si fa con quella delle tagliatelle).

Ricavare dalla sfoglia dei rettangoli di circa 8 x 12 centimetri. Al centro di ogni rettangolo realizzare 3 tagli utilizzando la rotella dentellata, lasciando unite le estremità.

Intrecciare ogni Chiacchiera di Carnevale in modo irregolare.

Mettere sul fuoco una pentola piena a metà di strutto oppure di olio, a piacere.

Quando sarà bollente, mettere le Chiacchiere di Carnevale, poche alla volta, e farle dorare bene da ogni lato.

Scolare le Chiacchiere di Carnevale su carta assorbente. Spolverare con zucchero a velo e servire.

Tempi

• Per la preparazione: 10 min
• Cottura: 10 min
• Tempo totale: 20 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 250 g farina bianca
• 50 g zucchero
• 25 g burro
• 2 uova
• 1 cucchiaio zucchero a velo
• 1 cucchiaio vino bianco
• 1/2 bustina vaniglina
• strutto o olio