Cefalo in cartoccio all'aneto

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Preparazione

Pulite i cefali, lavateli e asciugateli.

Conditeli internamente con un pizzico di sale, di pepe e un po' di aneto.

Ritagliate quattro quadrati di carta d'alluminio, su ciascuno deponete un pesce, cospargeteli con un po' di cipolla e aglio tritati, adagiatevi sopra alcune fettine di limone, spruzzate il vino bianco e un cucchiaino di brandy.

Chiudete i cartocci, passateli in forno preriscaldato a 200 gradi per 10 minuti circa.

Ritirate e aprite il cartoccio al momento di portarlo a tavola.

Vini di accompagnamento: Riviera Ligure Di Ponente Vermentino DOC, Orvieto “Classico” DOC, Corvo Bianco VdT Di Sicilia.

Cefalo in cartoccio all'aneto
Totale calorie per persona
616

Ingredienti e dosi per 4 persone

Licenza

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