Cavoli alla paprica

In un tegame scaldate il burro, lasciatevi appassire le cipolle tritate, unite il cavolo tagliato a striscioline e fate insaporire a fiamma vivace per alcuni minuti.

Quindi abbassate la fiamma, versate un poco d'acqua calda, coprite e cuocete per 20 minuti.

Nel frattempo sbucciate e pulite la mela, tagliatela a fettine sottili e mettetele nel tegame con le verdure.

Mescolate e dopo alcuni minuti togliete dal fuoco.

In una ciotola mettete la panna e amalgamatela con il sale, un pizzico di zucchero e due di paprica.

Trasferite il cavolo sul piatto da portata caldo, irroratelo con la salsa alla panna, guarnite con foglioline di maggiorana fresca e servite subito.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1 cavolo bianco da 800 g
• 40 g di burro
• 30 cl di panna
• 3 cipolle
• 1 mela
• Alcune foglie di maggiorana
• 2 pizzichi di paprica
• 1 pizzico di zucchero
• Sale