Castagnole (5)

Lavorare bene le uova con lo zucchero, quindi unire il burro fuso, la farina, il rum, il lievito, la vaniglina e la scorza del limone.

Con questo impasto formare delle palline e friggerle in abbondante olio.

Scolarle e spolverizzarle di zucchero a velo.

Ingredienti e dosi per 8 persone

• 4 uova
• 600 g di farina
• 200 g di zucchero
• 150 g di burro
• 1 tazzina di rum
• 1 bustina di lievito
• 1 bustina di vaniglina
• 1 limone (scorza grattugiata)
• Abbondante di olio di semi
• Zucchero a velo