Carciofi ripieni (5)

Scaldare i carciofi interi in acqua e succo di limone.

Soffriggere radicchio e carote tagliati sottili e aggiungere il parmigiano.

Aprire i carciofi e riempirli con le verdure e il formaggio.

Passarli in forno caldo per qualche minuto.

Ingredienti e dosi per 1 persona

• 200 g di carciofi
• 1/2 carota
• 4 foglie di radicchio rosso
• 10 g di formaggio parmigiano
• 2 cucchiaini di olio d'oliva
• Sale
• Succo di limone