Carciofi e prezzemolo

Carciofi e prezzemolo
Ricetta originale
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Preparazione

Carciofi e prezzemolo
Foto della ricetta: Carciofi e prezzemolo
Pulire i carciofi eliminando tutte le foglie esterne e ricavare dei cuori da tagliare in 4 parti. Metterli in una terrina con acqua acidulata con il limone tagliato a metà. Dopo circa 10 minuti trasferire i carciofi in un tegame con lo spicchio di aglio sbucciato e tagliato a metà, mezzo bicchiere di acqua ed 1 cucchiaino di olio.

Salare, pepare e cuocere a fiamma moderata e con il coperchio per 10 minuti circa. A fine cottura distribuire il ciuffo di prezzemolo ben lavato e tritato, 1 cucchiaino di olio, poco pepe macinato al momento, rimescolare bene e servire.
Carciofi e prezzemolo

Ingredienti e dosi per 2 persone

Licenza

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